Автентична македонска кухня, разказана чрез вкус, памет и традиция

Родом от Кавадарци, шеф Горан Филипов носи в себе си вкусовете и духа на Тиквешкия регион, които интерпретира с дълбоко уважение към традицията и със съвременен кулинарен почерк. С над 25 години професионален опит и повече от 11 години като главен готвач, той е сред разпознаваемите имена на модерната македонска гастрономия.

В момента Горан Филипов заема позицията Chef de Cuisine в Hotel & SPA „Цар Самуил“ – Баня Банско, Струмица. Той е носител на множество отличия от национални и международни кулинарни конкурси.

В рамките на събитието „Вечери на Балканите – Северна Македония“ шеф Филипов ще представи автентично дегустационно меню, създадено специално за вечерта. Менюто е кулинарен разказ за Северна Македония, в който вкусът и паметта се преплитат чрез внимателно подбрани елементи – 250-годишна сол, вино от автохтонен сорт грозде и десерт с ръчно приготвен локум, създаден по 100-годишна традиционна технология.

„Вечери на Балканите – Северна Македония“ обещава преживяване, в което традицията оживява чрез вкуса и съвременната интерпретация на балканската кухня.