Какво да сложите на масата преди часовникът да удари 12

Традиционно наливаме шампанско в навечерието на Нова година, но какво да кажем за храната? Разбира се, зависи от това къде ще посрещнете новата година. В различните култури се смята, че определени храни носят късмет през предстоящата година. Тези новогодишни кулинарни традиции от цял свят имат уникално значение и си струва да обмислите да ги включите в менюто си, когато определяте намеренията си за следващите месеци.

Независимо дали става въпрос за черен боб като част от новогодишен брънч, или зеле в навечерието на Нова година, добавянето на тези храни за късмет към вашите парти планове е вкусен начин да се сбогувате със старата и да поздравите щастливата нова година.

1. Свинско

Шунката често е централен елемент на празника, но се смята, че свинското месо носи късмет на Нова година. Защо обаче свинското месо е новогодишна кулинарна традиция?

Първо, това е свързано с начина, по който прасетата се държат различно от другите животни. Според някои теоретици, докато кокошките и пуйките драскат назад, прасето заравя муцуната си в земята и се движи напред – в същата посока, в която искате да се движите през новата година. Друга причина е логистиката – прасетата традиционно се колят в края на есента или дори по Коледа, което прави свинското месо идеален избор за новогодишната трапеза.

2. Зеле

Точно до свинското месо често се сервира кисело зеле или някакъв вид зеле. Тази традиция произхожда от Германия и Източна Европа и се корени в проста логистика. Късната есенна реколта, съчетана с шест до осемседмичен процес на ферментация, означава, че киселото зеле е почти готово, когато настъпи Нова година.

Зелето на Нова година също е пропито със символика – нишките в киселото зеле или зелевата салата могат да символизират дълъг живот, докато цялата зелка може да представлява и пари.

 

Източник: Dnes.bg