Поводът е 147 години от рождението на доктор Григоров и 120 години от откриването на микроорганизма

На 27 октомври се навършват 147 години от рождението на доктор Стамен Григоров и 80 години от неговата смърт. По този повод от Общински исторически музей-Трън са изготвили кратък филм за неговата личност.

Доктор Стамен Григоров е роден на 27 октомври 1878 година в трънското село Студен извор. Няколко са неговите открития, които прави, като най-известното е бактерията Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus. Тази бактерия предизвиква образуването на киселото мляко. Това откритие печели на професора от Трънско международно признание. В родното му село е изграден и единственият на планетата Музей на киселото мляко.

Тази година се навършват 120 години от откриването на микроорганизма, наречен „Лактобацилус булгарикус“. През 1905 година доктор Стамен Григоров за пръв път описва млечнокиселия микроорганизъм, който предизвиква ферментацията, необходима за получаване на българско кисело мляко. Първоначално описва млечнокиселата пръчица като „Бацил А“. По-късно микроорганизмът е наречен „Лактобацилус булгарикус“, в чест на родината на неговия първооткривател. Днес официалното име на този микроорганизъм е „Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus Grigoroff 1905“.

източник: zapadno.com