Къде се крие тайната на правилното съхранение

Бананите са вкусен и многофункционален плод, но често придобиват кафяв или почти черен цвят неочаквано бързо – а причината може да е в неправилното им съхранение. Ако забелязвате, че вашите банани потъмняват, вероятно ги оставяте в купа с други плодове или стъблата им са открити на въздух – два от най-неподходящите начини за запазване на свежестта им.

В популярна публикация в TikTok, потребителката Даян Мартин споделя изненадващ трик, който ще запази бананите ви свежи и жълти за значително по-дълго време. Под видеото тя обяснява: „Измийте бананите! Изплакнете химикалите, след това увийте дръжката им във влажна хартиена кърпа и я навлажнявайте всяка сутрин. Така бананите издържат по-дълго.“

Според Даян, бананите често са покрити с различни химикали, затова трябва да се изплакват със студена вода веднага след покупка. Тя демонстрира няколко банана, които успяла да запази свежи в продължение на шест дни, и показва в своето видео колко свеж и ярък остава жълтият им цвят, пише „Експрес“.

Същността на метода е в ограничаването на производството на етилен от стъблата на бананите – газът, който ускорява процесите на зреене и разваляне на плода. Тиктокърката открива, че увиването на стъблата на бананите с прозрачно фолио също допринася за запазването на бананите свежи.

Съществуват още два начина да се забави узряването на тези вкусни плодове – да се държат окачени и да се избягва близостта им до определени видове други плодове. Окачването на бананите не само пести място в кухнята, но също така позволява на етиленовия газ да се разсейва, вместо да се задържа около плодовете и да ускорява зреенето им. В допълнение, полезно е да се избягва съхранението на бананите в непосредствена близост (на по-малко от 60–70 см) до други силно отделящи етилен плодове, като ябълки, кайсии, авокадо, манго, сливи, круши, праскови и домати.

източник: fakti.bg